西吉特色菜品推荐
西吉县以回族饮食文化为主，融合黄土高原食材特色，以下菜品不可错过：
- 手抓羊肉：选用本地滩羊，清水炖煮后肉质鲜嫩，蘸盐或蒜醋食用。推荐西吉老马家羊肉馆（县城文化路）。
- 燕面揉揉：用莜麦面制成的凉拌小吃，口感韧滑，配辣油和醋汁。常见于街头小摊。
- 荞麦饸饹：荞麦面压制成条，汤底多为羊肉或酸辣口味，健康饱腹。金荞麦农家乐（火石寨乡）提供现做版本。
- 九碗十三花：回族宴席菜，包含蒸、炖、炒等13道菜品，适合多人分享（需提前预订）。
餐厅与夜市指南
县城区域：文化路和公园东街是美食集中地，清真西吉宴提供综合特色菜。
乡村体验：前往震湖乡或火石寨周边农家乐，品尝现摘野菜和土鸡炖汤。
夜市小吃：中心广场夜间摊位有烤土豆、荞麦煎饼等小吃，单价5-15元。
饮食文化贴士
- 回族餐厅需尊重禁忌，避免外带非清真食品。
- 菜品分量较大，建议2-3人共享主菜。
- 夏季推荐尝试甜醅子（发酵麦粒饮料）解暑。